Du pain, du beurre, et de la confiture de fraises aux baies de goji biologique. On fait le plein de pep’s pour affronter la journée!
Pour 4 pots environ. Préparation < 20 min (+ repos 1 nuit). Cuisson 5 min.
Ingrédients
1 kg de fraises type Anabelle ou Charlotte très mûres
800 g de sucre gélifiant
200 g de baies de goji biologiques
Préparation
1. Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux pour les plus grosses mais gardez-les de préférence entières.
2. Mettez-les à macérer dans le sucre toute une nuit.
3. Le lendemain, faites-les cuire dans une bassine à confiture avec les baies de goji biologiques. Comptez 5 min de cuisson à partir de la première ébullition.
4. Versez la confiture brûlante jusqu’à ras bords dans des pots en verre stérilisés. Vissez les couvercles et entreposez-les tête en bas jusqu’à complet refroidissement.
5. Étiquetez les pots et conservez-les plusieurs mois dans un placard puis au réfrigérateur dès ouverture.
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